Cilji raziskovalnega projekta
Glavni cilj raziskovalnega projekta je izdelava optimizacijskega modela, ki bo vključeval celotno prehransko verigo in optimiral obdelovalne površine ter vrste pridelkov in tehnologij za njihovo pridelavo. V model bodo vključene tudi tehnologije za predelavo kmetijskih odpadkov v koristne produkte ter ekonomske in okoljske ocene. Izdelani model bo upošteval smernice evropskih in nacionalnih direktiv in strategij ter različne negotovosti pri kmetijski pridelavi.
Z razvitim modelom bomo sistematično analizirali vpliv različnih ukrepov kmetijske politike in sprememb prehranjevalnih navad prebivalstva na proizvodnjo rastlinske in živalske hrane ter delež doma pridelane hrane. Ukrepe in spremembe bomo ekonomsko in okoljsko ovrednotiti.
Eden izmed ciljev projekta je analizirati izkoristek celotne prehranske verige z vidika deleža pridelane hrane različnih skupin, ki se dejansko konzumira. Določili bomo delež izgub ter zavržene in odpadne hrane v vseh stopnjah prehranske verige.